emelie karlsson

Sedan jag började äta efter kostschema och kostcirkeln blir det väldigt lite av snacks. Det har snart gått 10 veckor sedan jag startade vilket har gjort att jag inte ens känner ett sug av sötsaker längre. Men imorgon är det julafton och det hör ju till att man ska äta socker i mängder då... För att jag ska kunna äta lite så slängde jag ihop dessa bollarna, vet inte riktigt vad jag ska kalla dem, chokladboll med polkagris? Haha. Dem är toppade med mörkchoklad och lite polkagris som ni kan se, jag tyckte faktiskt att dem blev riktigt söta. Dem här är helt sockerfria (förutom toppingen såklart), mjölkfria och glutenfria vilket passar mig och min mamma perfekt. Jag använde mig endast utav polkagriserna för att få det se lite snyggt ut, men det visade sig vara jättegott med! Och visst är man värd liiiite gottis nu under jul ändå? Här kommer receptet, dö enkelt!

DU BEHÖVER:

- 1dl ekologiska cashewnötter // 1dl organic cashewnuts
- 1dl ekologiska dadlar // 1dl organic dates
- 0,5dl ekologisk kakao // 0,5dl organic cacao
- 1msk ekologisk kokosolja // 1tbsp organic coconut oil
- 1msk mandelmjölk // 1 tbsp almond milk
- 1msk kaffe // 1 tbsp coffee
- 1msk kokosmjöl // 1 tbsp coconut flour
- 1msk havregryn // 1 tbsp oats
- 1tsk lakrispulver // 1 tbs liquorice powder

GÖR SÅHÄR:
Lägg alls ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer till en jämn smet. Rulla till bollar och låt stå i kylen medans du smälter chokladen. Medans chokladen värms upp kan du krossa polkagriser om det så önskas. Jag brukar toppa med kokosflingor, krossade nötter eller torkad frukt för ett nyttigare alternativ. Men är det jul så är det.. VOILA! Ät med gott samvete!